Oisix(おいしっくす)生産農家訪問!

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2005年05月20日

食べ切りサイズ ミニキャベツ

■飯田 幹雄さん他からのメッセージ
私はとにかく健全な土作りにこだわっています。自分が納得した物のみ、堆肥に使用します。健全に育った作物には、そもそも農薬は必要ないと思ったから農薬は使いません。また、化学肥料を使えば、一時的に見た目が良くなり増収しますが、長い目で見るとミネラル等のバランスが崩れ、結果畑にとってマイナスとなりますから化学肥料は使わないことにしています。


■少し小ぶりな使いきりキャベツ
このミニキャベツは、大きさがソフトボールより大きいくらい(約500g〜800g程度)になる、やや小玉サイズのキャベツです。甘みがあり、柔らかいのが特徴です。小家族の使い切りにぴったりで、残っても冷蔵庫の場所をとりません。


▲通常のキャベツ(左)との比較

■おすすめレシピ「キャベツの中華風とろみスープ」
【1】鍋に油を熱し、キャベツ・玉ねぎ・しいたけ・豚バラを炒める。
【2】材料がひたる位の水と中華だしを入れて煮る。
【3】塩・こしょうを加えて味を調えて、少し煮る。
【4】仕上げに水溶き片栗粉を加え、トロミをつけて出来上がり。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。
posted by マミィ at 21:02| Comment(18) | TrackBack(1) | 葉菜・茎菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
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Posted by グリー at 2011年12月27日 13:28
2012年も色々な話題を振りまくこと必須!ネットでは様々な噂が飛び交っていますがその真相を確かめるのか否かはあなた次第です。
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生産農家訪問〜無農薬・有機栽培のミニキャベツ〜
Excerpt: 次にまたちょこっとだけ見せたいただいたのは「ミニキャベツ」です。
Weblog: Oisix(おいしっくす)館
Tracked: 2005-06-06 13:49
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